食品真空包装机是真空包装机的一种，该设备排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，真空包装容器内部气体已排除。下面我们解析一下食品真空包装机的保鲜效果是怎么样的

食品包装机

 

　　一般的抽真空，只是在包装袋内的空气抽真空，防止一定程度的氧化，在较短时间内可以保鲜，但是要想长时间保鲜，还需要增加其他的方法，例如高温杀菌等。

 

　　在生鱼的保鲜方法中，在真空包装机真空包装时，可以加一些脱氧剂，或者填充惰性气体例如二氧化碳等。这些方面都可以有效地抑制细菌增殖，从而防止脂类的氧化。但是这些方法对于鱼体的消耗作用的抑制效果并不理想。

 

　　:添加CO2，N2等惰性气体密封。惰性气体，不是指化学性质而言，而是指不使鱼肉变质的气体、如氦、氩、氢、二氧化碳、氮以及甲烷、乙烷等。但是从经济性和安全性角度来看，还是以采用二氧化碳和氮为宜。

 

　　惰性气体的填充法很多，如先将容器内抽真空后再填充惰性气体的方法和吹入置换法以及用脱氧剂吸收除掉容器内氧气后填充惰性气体的方法等。通常，惰性气体的置换率越高，惰性气体与碱性溶液的复合效果就越显著。本发明要求置换率最好达15%(体积)。

 

　　至于鱼类，不管是淡水鱼还是海水鱼，只要是活的皆可用本发明之方法保藏。

 

　　食品真空包装机，操作简单方便，易于维修，有着非常良好的市场发展前景。